Karlos Arguiñano
Cargo de docencia:
Patrono
Titulación:
Descripción Bio.
Cocinero y comunicador español, Karlos Arguiñano es conocido por sus programas televisivos dedicados al mundo de la cocina, en los que ha conseguido grandes éxitos de audiencia, tanto en España como en otros países de habla hispana. Arguiñano combina su labor al frente de su propio restaurante con más de veinte años en la televisión, ganando premios como el TP de Oro o el Ondas.Arguiñano también ha participado en varias ha publicado numerosos libros dedicados a la gastronomía como Sabores de siempre, 1000 recetas de oro o La buena cocina, entre muchos otros.
Formación en BCC
Área formativa
Docencia en BCC
Experiencia profesional
Experiencia docente
Áreas de investigación
Publicaciones, investigaciones, divulgación
Christian Marquina
Soy un chef especializado en Técnica, Producto y Creatividad. Mi carrera se ha desarrollado en la alta cocina, la gestión de equipos y el soporte estratégico de proyectos gastronómicos.
Graduado en Tecnología de Alimentos y Bebidas y con un Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, he trabajado durante más de 15 años en entornos internacionales de alta exigencia. Inicié mi carrera profesional en Ecuador y continué mi formación en diversas cocinas de Nueva York, antes de consolidar mi trayectoria en España en restaurantes como Mugaritz, Miramar y Cal Enric, todos vinculados a proyectos reconocidos por Michelin y Repsol.
Actualmente soy profesor en el Basque Culinary Center, donde coordino el área de Artes Culinarias dentro de la Formación Continua.
