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14/06/2025-14/06/2025
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DEL CACAO AL CHOCOLATE
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24/03/2023-24/03/2023
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El movimiento Bean to bar es una forma de hacer chocolate enfocada a capturar la esencia del origen y su máxima calidad: Del grano a la tableta.¿Quieres aprender el proceso? Un taller para los entusiastas del chocolate.
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Ciencias gastronómicas
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Fermentaciones: Tipos, Métodos Y Aplicaciones
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11/09/2023-15/09/2023
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Basque Culinary Center
Descubre el mundo de las fermentaciones, sus fundamentos, metodologías y aplicaciones en la cocina para crear nuevas elaboraciones.
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Gestión sostenible de restaurantes
Fechas:
01/01/2025-01/01/2026
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SOSTENIBILIDAD EN CLAVE DE RENTABILIDAD
Descubre las herramientas para una gestión más rentable, eficaz y eficiente de los establecimientos de restauración. Aprende a diagnosticar, a aplicar herramientas sostenibles y a medir los resultados.
Este curso te va a dar las claves para:
- Construir la oferta gastronómica con producto sostenible.
- Desarrollar políticas internas de eficacia, eficiencia y productividad.
- Establecer líneas de construcción/consolidación de equipos
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Emplatados Creativos: Técnicas Y Tendencias
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11/09/2023-15/09/2023
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Mejora tus emplatados y descubre nuevas herramientas para innovar en la presentación de tus recetas y elaboraciones gastronómicas.
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Perfeccionamiento en cocina
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07/03/2023-28/07/2023
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Profundiza en el conocimiento de los productos y de las técnicas culinarias
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Sala y atención al cliente
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Dirección de Sala y Atención al Cliente
Fechas:
06/02/2025-28/03/2025
Lugar:
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Alcanza un dominio completo de la sala
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Negocio, gestión y emprendimiento
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Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes
Fechas:
13/10/2025-15/09/2026
Lugar:
Basque Culinary Center
Aprende a maximizar la rentabilidad y la eficiencia operativa de negocios gastronómicos.