Un sector estratégico con múltiples oportunidades profesionales

En un entorno donde el turismo evoluciona hacia vivencias auténticas y sostenibles, el Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico te prepara para crear, desarrollar y gestionar experiencias que conecten con las emociones del viajero a través de la gastronomía.

Ubicado en Donostia–San Sebastián, uno de los epicentros gastronómicos más reconocidos del mundo, este Máster combina formación teórica y práctica mediante una metodología learning by doing. Explorarás modelos de turismo sostenible, economía circular y estrategias de marketing experiencial, mientras aprendes a conceptualizar propuestas turísticas diferenciadas.

A través de los Learning Journeys, conocerás destinos y proyectos de referencia como la comarca del Goierri (País Vasco), visitarás mercados emblemáticos como el de Ordizia, descubrirás el proceso artesanal del queso Idiazabal e interactuarás con productores locales.

Este Máster está diseñado para quienes desean especializarse en un sector en crecimiento, aportar innovación a la gestión turística y diseñar experiencias gastronómicas memorables.

¿A quién está dirigido?

El Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico está diseñado para profesionales que buscan especializarse en la creación, gestión y promoción de experiencias gastronómicas innovadoras. A través de una formación aplicada, este Máster permite a los participantes adquirir herramientas estratégicas y operativas para destacar en el ámbito del turismo gastronómico.

Este Máster es para:

• Graduados/as y titulados/as en Turismo, ADE, Marketing, Comunicación, Publicidad, Relaciones Públicas y disciplinas afines que deseen especializarse en turismo gastronómico y desarrollar su carrera en este ámbito.

• Profesionales del sector turístico interesados/as en profundizar en la gestión de experiencias gastronómicas y enoturismo.

• Responsables y técnicos/as de destinos turísticos que busquen potenciar la oferta gastronómica en sus territorios, diseñando productos innovadores y sostenibles.

• Consultores/as y asesores/as en turismo y gastronomía, especializados/as en el desarrollo de estrategias y productos turísticos vinculados a la gastronomía.

• Propietarios/as y gestores/as de negocios gastronómicos, interesados/as en diversificar su oferta incorporando experiencias gastronómicas diferenciadas.

• Emprendedores/as en el sector gastronómico, que quieran diseñar y lanzar nuevos productos o servicios vinculados al turismo gastronómico.

• Profesionales de ADE, Marketing, Comunicación, Publicidad y Relaciones Públicas, con interés en la creación y promoción de experiencias gastronómicas innovadoras.

A lo largo del Máster, los/las participantes podrán aplicar los conocimientos adquiridos en:

• Destinos turísticos y consultoras especializadas, desarrollando estrategias para potenciar la gastronomía como elemento diferenciador.

• Cadenas de restauración y hoteles, diseñando y gestionando experiencias gastronómicas innovadoras.

• Eventos gastronómicos y agencias especializadas, creando ferias, festivales y experiencias culinarias que fortalezcan la identidad de un destino.

• Empresas de enoturismo y turismo gastronómico, gestionando visitas, catas y experiencias relacionadas con productos locales y patrimonio gastronómico.

• Startups y proyectos de innovación en turismo gastronómico, aplicando metodologías disruptivas para el desarrollo de nuevas experiencias y modelos de negocio.

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el Máster?

Si tu titulación o experiencia no está incluida en los listados y tienes interés en este Máster, contáctanos para evaluar tu caso y proporcionarte información personalizada.

Salidas Profesionales

Al finalizar el Máster, estarás capacitado/a para desempeñar funciones clave en distintas áreas relacionadas con la gestión y diseño de experiencias en turismo gastronómico. Algunas de las salidas profesionales incluyen:

Dirección y Gestión

• Director/a de destinos turísticos gastronómicos, liderando estrategias de desarrollo y posicionamiento de territorios a través de su oferta culinaria.

• Gestor/a de empresas de turismo gastronómico, diseñando modelos de negocio innovadores y sostenibles en el sector.

• Coordinador/a de proyectos turísticos, implementando planes estratégicos para instituciones públicas y privadas con enfoque en la gastronomía como valor diferencial.

Consultoría y Asesoría

• Consultor/a en turismo gastronómico, asesorando en el desarrollo de experiencias culinarias, productos turísticos innovadores y estrategias de marketing especializadas.

• Asesor/a en programas de desarrollo turístico, colaborando con organismos gubernamentales y entidades internacionales en la promoción y gestión de destinos gastronómicos.

Eventos y Experiencias

• Organizador/a de eventos gastronómicos, gestionando festivales, ferias y experiencias culinarias dirigidas a diferentes públicos.

• Diseñador/a de experiencias gastronómicas premium, desarrollando propuestas exclusivas para el sector del turismo de lujo.

• Responsable de enoturismo en bodegas, creando y gestionando actividades enoturísticas, catas y rutas vinculadas a la cultura del vino.

Marketing y Comunicación

• Especialista en branding y marketing de turismo gastronómico, diseñando estrategias para posicionar destinos, productos y experiencias en el mercado global.

• Consultor/a en comercialización de experiencias gastronómicas, creando productos turísticos atractivos para agencias de viajes y touroperadores especializados.

Operaciones y Atención al Cliente

• Experience manager en hoteles y restaurantes, mejorando la experiencia del cliente mediante propuestas gastronómicas diferenciadas.

• Guía especializado/a en tours gastronómicos, liderando visitas inmersivas y narrativas gastronómicas en destinos clave.

Calendario

• Introducción a la plataforma de aprendizaje: al inicio del período lectivo, se tendrá posibilidad de familiarizarse con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje.

• Período lectivo: del 28 de octubre 2025 al 15 de mayo 2026

• Período Online: del 28 de octubre 2025 a al 26 de febrero 2026 (4 meses)

• Clases en directo: jueves a las 19:00h (CEST)

• Período Presencial: del 9 de marzo al 28 de mayo 2026 (3 meses)

• Clases presenciales: de lunes a jueves de 15:15 a 20:15h (CEST)

• Período prácticas: de julio a septiembre 2026 (3 meses)

• Presentación Proyecto Fin de Máster: septiembre 2026

*Algunos de los learning journeys, actividades gastronómicas o sesiones con invitados podrían ser en horario de mañana o en otro día de la semana diferente a los arriba mencionados.

Objetivos de Aprendizaje

• Comprender la relación entre gastronomía y turismo, analizando cómo los destinos gastronómicos pueden potenciar la competitividad de los territorios y su impacto en la economía local y global. Evaluar la cadena de valor del turismo gastronómico y su relevancia en el mercado actual.

• Diseñar y gestionar experiencias turísticas gastronómicas innovadoras, desarrollando productos diferenciados que aporten valor tanto al viajero como al ecosistema local. Aplicar metodologías creativas para conceptualizar experiencias únicas, alineadas con las tendencias y expectativas del mercado.

• Integrar estrategias de sostenibilidad y economía circular en la planificación turística, implementando modelos de gestión responsables que minimicen el impacto ambiental y fomenten la preservación del patrimonio gastronómico y cultural.

• Analizar y segmentar perfiles de turistas gastronómicos, utilizando herramientas de investigación y data analytics para comprender sus preferencias, motivaciones y comportamientos. Desarrollar estrategias orientadas a la personalización y optimización de la experiencia del viajero.

• Desarrollar habilidades en gestión y marketing aplicado al turismo gastronómico, adquiriendo competencias en branding, posicionamiento de destinos y estrategias de comunicación digital para la promoción de experiencias gastronómicas.

Plan de Estudios

Metodología de Aprendizaje

El Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico es impartido a través de la metodología learning by doing, basada en la práctica, la experimentación y el aprendizaje colaborativo. Este enfoque permite que adquieras competencias fundamentales y avances hacia aplicaciones especializadas. La estructura curricular está diseñada en fases progresivas, que integran clases teóricas con actividades prácticas y proyectos reales.

Este Máster combina formación online estructurada con una estancia presencial en Basque Culinary Center, permitiendo a los participantes adquirir conocimientos estratégicos y operativos en la gestión y diseño de experiencias de turismo gastronómico.

Período Online

• Clases en directo con retos, talleres prácticos y ejercicios aplicados en el diseño y comercialización de experiencias gastronómicas.

• Recursos audiovisuales, como entrevistas, reportajes y demostraciones sobre estrategias de turismo gastronómico y casos de éxito.

• Actividades individuales y grupales en foros interactivos, fomentando la capacidad de análisis y creatividad en el desarrollo de experiencias.

• Seguimiento enfocado en la aplicación práctica de conocimientos en proyectos reales del sector.

Período Presencial

• Masterclasses y seminarios impartidos por expertos/as en turismo gastronómico, marketing de destinos y gestión de experiencias.

• Análisis de casos reales con dinámicas de debate para analizar modelos de negocio exitosos en el turismo gastronómico y la sostenibilidad aplicada al sector.

• Ejercicios prácticos, diseñados para desarrollar habilidades en diseño de experiencias, innovación y estrategia de mercado.

Equipo Docente

El Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico cuenta con un equipo docente compuesto por consultores/as especializados/as, responsables de destinos turísticos, organizadores/as de eventos y gestores/as de experiencias.

Este equipo combina la experiencia académica con un enfoque práctico, integrando expertos/as y profesores/as tanto de la Facultad de Ciencias Gastronómicas (Basque Culinary Center) como profesionales especializados/as de empresas e instituciones líderes del sector.

Equipo Académico Principal

Docentes y Colaboradores

El Máster también integra la participación de organizaciones, así como reconocidos expertos de la industria y la academia, quienes aportan una perspectiva actualizada. Este equipo de docentes puede variar en cada edición para garantizar la mejor combinación de conocimientos especializados y perspectivas innovadoras.

Proceso de Admisión

El Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico cuenta con un proceso de admisión que garantiza que los/as candidatos/as posean el nivel académico y las competencias necesarias para superar con éxito un plan de estudios exigente.

Este Máster está dirigido tanto a profesionales con estudios universitarios como a aquellos/as que, sin contar con un título universitario, puedan acreditar experiencia relevante en el sector.

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

• Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para afrontar con éxito un plan de estudios innovador y práctico.

• Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/as candidatos/as.

Financiación Bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Ofertas válidas para residentes en España.  

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