ULTIMO PROJECT GASTRONOMÍA AT THE COPENHAGEN TECHFESTIVAL
Interfaces -physical and abstract- shape our relationship with food. Whether it is the impulsive urge to “purchase” triggered by a sandwich wrapper or your favourite place to eat lunch, design is the invisible hand that dictates the access and attitudes towards what we eat and how we eat. As new ingredients make their way into
our pantries and food becomes more complex, how could we make use of technology to defend the human elements of intimacy, connection and transparency in our food system?
Mahaia Kolektiboa y Mantala Basque Gastronomy presentan los retos y líneas de trabajo de 2025 en una experiencia gastronómica única
19/02/2025
Basque Culinary Center ha sido el escenario de una velada única donde integrantes de Mahaia Kolektiboa se han reunido para reflexionar sobre el futuro de la excelencia culinaria y los retos de la gastronomía en Euskadi a través de una singular experiencia gastronómica. El encuentro celebrado ayer, 10 de febrero, ha representado un diálogo entre tradición e innovación que se ha expresado en cada plato.
