Conviértete en un profesional estratégico del mundo del vino

El Máster en Sumillería y Marketing del Vino te prepara para convertirte en un profesional estratégico del mundo del vino, integrando formación técnica en cata, maridaje y servicio con competencias clave en marketing, branding, comunicación y gestión comercial.

A través de una metodología learning by doing, participarás en catas técnicas dirigidas por sommeliers expertos, talleres sensoriales, seminarios con profesionales del sector y learning journeys en bodegas y viñedos de referencia.

El plan de estudios abarca desde la sumillería avanzada hasta la implementación de estrategias comerciales y de posicionamiento del vino en diferentes mercados. Además, pondrás en práctica todo lo aprendido mediante prácticas profesionales y un proyecto final que presentarás ante un panel de expertos del sector.

Este Máster está diseñado para quienes desean especializarse en un sector en expansión, asumir roles estratégicos en sumillería y gestión comercial, y consolidarse como perfiles clave en la cadena de valor vitivinícola.

¿A quién está dirigido?

El Máster Profesional en Sumillería y Marketing del Vino está diseñado para profesionales que buscan especializarse en el sector vitivinícola y desarrollar competencias avanzadas en sumillería, comercialización y gestión estratégica. A través de una formación aplicada, este Máster permite a los participantes adquirir herramientas operativas para destacar en el entorno del vino y bebidas.

Este Máster es para:

• Graduados/as y titulados/as en Enología, Gastronomía, Marketing, Empresariales o afines: que deseen especializarse en el mundo del vino.

• Profesionales del ámbito vitivinícola y gastronómico: con experiencia en bodegas, distribución, sumillería, hostelería o comunicación del vino.

• Responsables y gestores/as en áreas vinculadas a restauración, bodega, compras o comercialización de bebidas.

• Consultores/as y asesores/as en gastronomía, hostelería o distribución, que busquen especializarse en la categoría de vinos y otras bebidas.

• Emprendedores/as en el sector del vino, la gastronomía o el enoturismo, con interés en desarrollar proyectos propios.

• Profesionales de áreas transversales como marketing, comunicación o turismo que deseen orientar su carrera hacia el universo del vino.

A lo largo del Máster, los participantes podrán aplicar los conocimientos adquiridos en:

• Restaurantes y hoteles, gestionando la bodega y diseñando propuestas de maridaje.

• Bodegas, distribuidoras y comercios especializados, liderando estrategias comerciales o de asesoramiento técnico.

• Vinotecas, tiendas gourmet y canales Horeca, desarrollando propuestas de valor para clientes finales y profesionales.

• Proyectos propios y emprendimientos, aplicando conocimientos técnicos, comerciales y de comunicación en el sector vitivinícola.

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el Máster?

Si tu titulación o experiencia no está incluida en los listados y tienes interés en este Máster, contáctanos para evaluar tu caso y proporcionarte información personalizada

Objetivos de Aprendizaje

• Comprender en profundidad la cadena de valor del vino: desde el cultivo en el viñedo y los procesos de elaboración y crianza, hasta su comercialización y distribución en distintos canales.

• Identificar y caracterizar los principales tipos de vinos y otras bebidas: blancos, tintos, espumosos, naturales, espirituosos y cervezas, reconociendo sus zonas de producción y atributos diferenciadores a nivel internacional.

• Desarrollar habilidades sensoriales avanzadas para la cata profesional: aplicando técnicas de análisis organoléptico en vinos y otras bebidas para evaluaciones precisas y fundamentadas.

• Gestionar los procesos y servicios vinculados al vino en diferentes contextos profesionales: desde el diseño de la oferta y gestión de bodega, hasta el servicio en sala, técnicas de venta y maridaje en entornos gastronómicos o comerciales.

• Diseñar e implementar estrategias de marketing y comercialización: seleccionando los mercados y canales más adecuados, y desarrollando acciones promocionales eficaces para el mercado nacional e internacional

Salidas Profesionales

Al finalizar el Máster, estarás capacitado/a para desempeñar funciones clave en diversas áreas relacionadas con la gestión del vino, su comercialización y la sumillería profesional. Algunas de las salidas profesionales incluyen:

Sumillería y Gestión de Bodega

• Sumiller en restaurantes y espacios gastronómicos, liderando la gestión de bodegas y ofreciendo un servicio especializado.

• Responsable de bodega, diseñando propuestas de maridaje y optimizando la experiencia del cliente en entornos gastronómicos.

Gestión y Comercialización de Vinos

• Técnico/a comercial en el sector vitivinícola, desarrollando estrategias de venta y distribución en mercados nacionales e internacionales.

• Responsable de marketing en bodegas o empresas del sector, diseñando acciones de posicionamiento y comunicación del producto.

• Gestor/a de negocios del vino, coordinando operaciones, desarrollo comercial y relaciones con distribuidores o canales Horeca.

Consultoría Especializada

• Consultor/a en el sector del vino, asesorando a bodegas, vinotecas o proyectos gastronómicos en selección, servicio y comercialización.

• Asesor/a técnico/a en productos vitivinícolas, colaborando en la definición de oferta y estrategias comerciales.

Metodología de Aprendizaje

El Máster en Sumillería y Marketing del Vino es impartido a través de la metodología learning by doing, basada en la práctica, la experimentación y el aprendizaje colaborativo. Este enfoque permite que adquieras competencias fundamentales y avances hacia aplicaciones especializadas. La estructura curricular está diseñada en fases progresivas que integran clases teóricas con actividades prácticas y proyectos reales.

Elementos clave:

• Clases magistrales y exposiciones sobre historia y morfología de la vid, geografía vitivinícola, análisis sensorial y fundamentos del marketing vinícola, impartidas por expertos/as del sector.

• Estudio de casos con debate y análisis estratégico centrados en planes comerciales, posicionamiento de bodegas y estrategias de distribución, para aplicar los conceptos a escenarios reales del sector vitivinícola.

• Retos prácticos y dinámicas de resolución de problemas orientados a desarrollar habilidades en gestión comercial, diseño de maridajes y toma de decisiones en contextos enológicos.

• Actividades gastronómicas como catas técnicas, degustaciones temáticas, talleres de armonías y ejercicios de análisis sensorial, enfocados en el desarrollo de una percepción profesional del vino y las bebidas.

• Masterclasses con referentes del sector, abordando tendencias y estrategias innovadoras en sumillería, enoturismo, vinos naturales, marketing internacional y armonías gastronómicas.

• Simulaciones y prácticas en entornos reales del sector vitivinícola, que incluyen experiencias directas en bodegas, distribuidores y espacios gastronómicos especializados.

Trabajo Fin de Máster (TFM):

• Proyecto individual o grupal aplicado a un reto real del sector.

• Acompañamiento por tutores/as especializados/as.

• Presentación ante un tribunal de expertos/as

Prácticas Curriculares

Podrás poner en práctica tus conocimientos y adquirir experiencia relevante para tu carrera profesional. Durante el proceso, gestionamos de forma personalizada tus prácticas, teniendo en cuenta tu perfil y las oportunidades disponibles. Además, contarás con una sesión informativa y asesoramiento personalizado con el/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante considerar tu situación actual y objetivos profesionales, ya que las prácticas requieren una dedicación de tres meses a tiempo completo, con posibilidad de extensión. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar tus experiencias previas.

Plan de Estudios

Equipo Docente

El Máster en Sumillería y Marketing del Vino cuenta con un equipo docente compuesto por profesionales del ámbito de la sumillería, la enología, la gestión de bodegas y la comercialización del vino. Este equipo combina la experiencia académica con un enfoque práctico, integrando docentes del Basque Culinary Center y profesionales de reconocidas empresas y restaurantes gastronómicos.

Coordinadora

Equipo Académico Principal

Docentes y Colaboradores

El Máster también integra la participación de organizaciones, así como reconocidos expertos de la industria y la academia, quienes aportan una perspectiva actualizada. Este equipo de docentes puede variar en cada edición para garantizar la mejor combinación de conocimientos especializados y perspectivas innovadoras. Aquí algunos ejemplos

Proceso de Admisión

El Máster en Sumillería y Marketing del Vino cuenta con un proceso de admisión que garantiza que los/as candidatos/as posean el nivel académico y las competencias necesarias para superar con éxito un plan de estudios exigente.

Este Máster está dirigido tanto a profesionales con estudios universitarios como a aquellos/as que, sin contar con un título universitario, puedan acreditar experiencia relevante en el sector.

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

• Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para afrontar con éxito un plan de estudios innovador y práctico.

• Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/as candidatos/as

Financiación Bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Ofertas válidas para residentes en España.