Transforma tu visión educativa en gastronomía con herramientas y metodologías activas

El Diploma de Extensión en Formación de Formadores en Gastronomía está diseñado para profesionales que desean fortalecer sus competencias pedagógicas y transformar su enfoque educativo en el ámbito gastronómico. A través de una formación 100% online y compatible con la actividad profesional, desarrollarás herramientas para diseñar proyectos educativos, aplicar metodologías activas y potenciar el aprendizaje significativo en el aula.

Durante el Diploma, adquirirás conocimientos sobre los procesos de enseñanza-aprendizaje en gastronomía, trabajarás estrategias de facilitación y evaluación, y explorarás las últimas tendencias en educación aplicada al sector. Además, tendrás la opción de realizar una estancia voluntaria en Basque Culinary Center, conectando la teoría con la práctica en un entorno de excelencia.

Una experiencia formativa que te permitirá impactar de manera real en la formación de futuros profesionales, integrando innovación, creatividad y rigor pedagógico

¿A quién está dirigido?

El Diploma de Extensión en Formación de Formadores en Gastronomía está dirigido a profesionales que desean especializarse en la enseñanza gastronómica, fortaleciendo sus competencias pedagógicas y metodológicas para impactar en la formación de futuros profesionales del sector.

Perfiles recomendados:

• Profesores/as en activo en escuelas de cocina, hostelería, universidades o centros de Formación Profesional que buscan actualizar o perfeccionar sus métodos de enseñanza.

• Profesionales de la gastronomía interesados/as en iniciar o consolidar su trayectoria en la docencia vinculada al ámbito culinario.

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el Diploma?

Si tu formación o experiencia no está incluida en los listados y te interesa este Diploma, contáctanos para evaluar tu caso y proporcionarte información personalizada.

Objetivos de Aprendizaje

• Desarrollar un pensamiento crítico, creativo, innovador e interdisciplinario en el ámbito de la educación gastronómica.

• Conocer el contexto y los procesos de enseñanza-aprendizaje aplicados a la gastronomía.

• Trabajar en la enseñanza de habilidades y en la facilitación del aprendizaje en entornos gastronómicos.

• Diseñar y desarrollar proyectos educativos innovadores en el área de la gastronomía.

Aplicaciones Profesionales

Al finalizar el Diploma, estarás capacitado/a para aplicar tus conocimientos en distintas áreas relacionadas con la educación y la gastronomía. Algunas aplicaciones incluyen:

Docencia y formación en gastronomía

• Profesor/a o formador/a en áreas de gastronomía, alimentación, catering, hotelería, artes culinarias o ciencias gastronómicas: Diseñarás y facilitarás procesos de aprendizaje en centros de formación profesional, escuelas de cocina, universidades o instituciones educativas vinculadas al sector.

Asesoría educativa

• Asesor/a educativo/a especializado/a en gastronomía: Ofrecerás apoyo en el diseño, evaluación y optimización de programas formativos para instituciones académicas o entidades del sector gastronómico.

Producción alimentaria

• Responsable técnico/a en departamentos de producción: Aplicarás tus competencias en formación interna y capacitación de equipos en empresas de alimentación, hostelería o catering.

Metodología de Aprendizaje

El Diploma de Extensión en Formación de Formadores en Gastronomía se imparte bajo una metodología práctica, dinámica y orientada a la aplicación real en entornos educativos. Basado en el enfoque learning by doing, promueve la adquisición de conocimientos y habilidades mediante la participación activa en actividades prácticas y proyectos reales.

¿Cómo es la dinámica del Diploma?

• Aprendizaje basado en problemas (PBL). Sintetizar y construir conocimientos abordando problemas reales, asumiendo distintos roles y contando con la tutoría de los/as docentes.

• Resolución de casos prácticos. Aplicarás tus conocimientos para resolver dilemas específicos en el ámbito de la educación gastronómica, desarrollando habilidades de análisis, resolución de problemas y pensamiento innovador.

• Desarrollo de proyectos. Trabajarás en pequeños grupos para analizar situaciones reales en contextos educativos, diseñando soluciones aplicables a la formación de futuros profesionales.

• Pedagogía basada en desafíos. Abordarás problemas reales del mundo educativo, fomentando habilidades transversales como el trabajo en equipo, la toma de decisiones y la ética profesional.

• Clases síncronas en aula virtual. Las sesiones en directo a través del Campus Virtual de Mondragon Unibertsitatea fomentan la interacción y la participación activa de estudiantes y docentes.

• Plan de Bienvenida y tutorías. Iniciarás con un plan de orientación para conocer la metodología, los objetivos y la plataforma de aprendizaje. A lo largo del Diploma, contarás con tutorías individuales y grupales para acompañar tu progreso.

Experiencia presencial opcional

Podrás enriquecer tu formación con una estancia voluntaria de tres semanas en Basque Culinary Center, donde tendrás contacto directo con la práctica docente en un entorno gastronómico real.

Equipo Docente

El Diploma de Extensión en Formación de Formadores en Gastronomía cuenta con un equipo docente compuesto por profesionales de referencia en pedagogía, innovación educativa y formación en gastronomía, con experiencia en entornos académicos y profesionales